레시피소개

청국장 레시피

# 청국장 재료
무1줌, 소고기국거리 한줌, 신김치 줄기부분만 한줌, 두부1/4모, 앙파반개,

파한줌, 빨간고추1개 시골재래식품 청국장1/4팩, 다시물2컵,

다진마늘반숟가락, 고추가루반숟가락

# 끓이는 방법

1. 멸치와 다시마를 넣고 끓여놓은 다시물을 2컵 정도를 냄비에 끌혀준다음~

잘라놓은 무를 넣고 끓여줍니다

무가 반쯤 익어가면 신김치,두부,양파를 넣고 한소금 끓여줍니다

2. 다진마늘 반스픈,고추가루 반스픈을 넣고 보글보글 끓여주세요

3. 시골재래식품의 몸에좋은 청국장을 넣어줍니다.

청국장의 효능을 최대한 살리기 위해 먹기 직전에 넣고

7~8분간 더 끓이시면 맛있는 청국장이 됩니다.

4. 보글보글 끓을때 청국장과 잘라놓은 파와 핏물을 제거해놓은

소고기를 같이 넣고 끓여줍니다

5. 중간중간 끓어오르면서 생기는 거품은 제거해주시고, 마지막에 빨간고추를

약간 넣어주시면 아주~ 맛깔스런 청국장 완성~~^^

시금치 된장국 레시피

# 시금치 된장국 재료

시금치 1단, 팽이버섯 1팩, 다진마늘 1큰술, 대파 1/3뿌리

우렁버섯된장 2큰술, 고춧가루 1큰술,

시금치된장국 육수(팽이버섯 밑둥 10개, 다시마 작은것 3장)

# 끓이는 방법

1. 시금치는 잘 다듬어 끓는물에 넣어주세요.

2. 끓는 물에 10초 가량 데쳐내어 바로 찬물에 담궈준 다음

물기를 꽉 짜놓고 준비해주세요.

3. 시금치된장국 육수는 표고버섯 밑둥과 다시마를 넣고 끓여주세요.

표고버섯을 구입하면 윗 부분은 잘라 요리에 사용해주시고

밑둥은 잘 말려 육수를 낼때 사용하시면 향도 좋고 맛있습니다.

4. 팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 찬 물에 살짝 씻어 준비해 주세요.

5. 시금치 된장국 육수에 된장을 섞어 풀어주고 고추가로도 넣고

데친 시금치를 넣고 끓여주세요.

6. 다진 마늘 1큰술도 넣고 폭폭 끓여주세요.

7. 시금치된장국이 거의 다 끓어갈 때 팽이버섯도 넣고

대파도 넣고 조금만 더 끓어주세요(3분가량)

팽이버섯이 살짝 익으면 불을 꺼주세요.

맛있는 시금치된장국 완성~~!!!

된장찌개 레시피

1) 요리재료
- 주재료 : 된장(시골재래전통된장, 시골재래우렁버섯된장) 2큰술(20g), 물 3컵(600ml), 고춧가루, 무 35g, 청양고추 1개(10g), 애호박 1/9개(30g), 두부 50g, 팽이버섯20g
- 부재료 : 대파10g, 다진마늘 1/2zmstnf(5g)
= 기호에따라 여러가지 채소를 첨가하여도 좋습니다.

2) 조리시간
- 30분을 기본 조리시간으로 하며 1인분기준임

3) 요리과정
01. 국물을 낸 후 무는 사방 3cm크기로 납작하게 썬다. 두부는 사방 2cm크기로 깍뚝썰고 애호박은 1cm두께로 4등분한다. 청양고추와 대파는 송송썬다. 팽이버섯은 밑동을 제거한 후 가닥가닥 뜯는다.
02. 냄비에 국물을 붓고 체에 된장을 올려 풀어준다.
03. 무를 넣고 푹 익도록 끓인다.
04. 애호박, 두부, 청양고추, 대파, 팽이버섯, 고춧가루를 넣고 한소끔 끓인다.